🌱Veganska spök skrämlan👻

Skrämle degen 20-30 st normal stora: •25 gram torrjäst/färsk jäst •5dl vatten (36-37°C) •1/2 dl strösocker •1 msk stött kardemumma •1/2 tsk salt •100 gram mjölkfritt margarin 15 dl vetemjöl special eller vetemjöl •1 tsk kanel •1 tsk ingefära •Vitt ätbart pulver vegansk

Gör så här: 1. Vispa ihop jäst, vatten, i bunken tills du får ett skum och jästen har löst upp sig. Tillsätt sen strösocker, kardemumma, kanel, ingefära, mjölet och knåda ihop allt i 10 min.

2. Tillsätt saltet, vitt pulver och knåda in det i degen i 4 min, häll sen ner smöret i bitar och knåda in allt i degen i 10-15 min.

3. Gör fönstertestet, ta tag i en bit deg och dra ut den till en tunn film. (Håller den är den klar), spricker den innan du ser ljus genom så är degen inte klar. Fortsätt knåda degen i 5-10 min till).

4. Dela upp degen i 3 lika stora bitar, lägg den vita biten åt sidan. Ta en av dom vita bitarna och tillsätt röd, gul färg & knåda in färgen tills du får din orange deg. Ta sen den sista vita deg & knåda in svart färg i den. Degen ska bli mörkgrå med lite kontrastfärg brytning.

5. Dela upp degbitarna till lika stora bitar & forma sen till bollar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper, men inte dom orange bollarna än! (Gå in på länken & bläddra längre ner så kommer du till steg för steg hur du ska knyta bullen till en pumpa:

https://www.fikamedhanna.nu/saftiga-pumpa-kanelbullar-36563675

6. När du är klar med dina pumpor så lägger du dom på en plåt med bakplåtspapper. Täck med plastfolier och låt den jäsa i 1 timme i rumstemperatur.

7. Under tiden som semlebullarna jäser så sätt ugnen på 225°C grader.

8. Sätt in semlebullarna i mitten på ugnen och grädda dom i 8-12 min tills dom har fått en ljus färg. Lägg skrämlebullarna på ett galler och låt dom svalna av helt.

👻Veganska spök skrämlan.... Björnbär & körsbärskräm: •225 gram frysta/färska björnbär •225 gram frysta/färska körsbärs •4 dl vatten •1 1/2 dl strösocker •2-3 msk majsstärkelse

Gör så här: 1. Häll ner bären, strösocker, vatten i en kastrull & låt det koka upp tills bären blir mjuka. Ta en stavmixer/bländer & mixa till en slätt pure, häll tbx ner i kastrullen & tillsätt majsstärkelse.

2. Låt purén koka upp på medelvärme under vispning tills du får en lagom tjock kräm. (Som du köper i affärer). Häll krämen igenom en trådsil & arbeta med en slickepott tills du får bort alla frön & klumpar från majsstärkelse ner i en skål. Låt krämen svalna i rumstemperatur.

3. Skär sen ett lagom stort runt lock på toppen av spök skrämlebullarna. Gröpa ur skrämlebullarna & fyll dom nästan hela vägen upp med krämen. Ställ dom på en bricka & ställ åt sidan.

👻

Vegansk vaniljgrädde med smak av citron: •5 dl vegansk grädde (ta din favorit) •1 msk vaniljsocker •2-3 msk citronsaft •1 tsk florsocker •1 tsk vit sirap •1 tyll + spritspåse

Dekoration: •Socker ögon (veganska) •Florsocker

Gör så här: 1. Blanda samman alla ingredienser till grädden i en skål & vispa tills du får mjuka & fasta toppar. Fyll spritspåsen & gör den redo.

2. Spritsa ut grädden uppe på dina skrämle spöken & sätt på ögonen. Sätt tillbaka locket & sikta med florsockret & servera dina fika sugna monster gäster.

🌱Även skrämle spöken kan gråta👻