Fika med Hanna Logo.png

Skogens läckerheter dessert

Idag är det 17 maj och det är Norges dag!

Åren springer verklige och man längtar verkligen tillbaka till Norge.

Det få bli en ny resa tillbaka till Norge igen, fast denna gången åker barnen med på resan. Efter som det är Norges dag, så får man ställa sig att baka något extra gott och något nytt.

Skogens läckerheter..

När man pratar om Norge, så är det faktiskt naturen som får mig att längta dit mest. Min annorlunda firande för Norge idag blir en härlig dessert med naturens läckerheter.🎉

Skogens läckerheter här kommer receptet.

Svampmaränger: 2 äggvitor 1 dl strösocker 1 krm ättiksprit eller citronsaft Röd karamellfärg/pastafärg Spritspåsar


Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 100°C grader. 1. Ta fram en/två plåtar med bakplåtspapper, vispa äggvitorna till ett skum. Tillsätt socker, ättika och fortsätt att vispa till ett fast skum.


2. Dela upp smeten i två bunkar, blanda ner den röda färgen i en av bunkarna och blanda ihop tills allt är färgat. Fyll ena spritspåsen med vit maräng och den andra spritspåsen med röd maräng. Klippt av en bit på toppen av spritspåsen, börja med den vita marängen.


3. Spritsa av långa toppar som ska bli foten på svamparna. Ta sen den röda marängen och spritsa ut lagom stora hattar på plåten. Här kan du välja om du vill klicka ut som vita prickar på hattarna eller om du väljer att smula över små prickar på hattarna när dom är klara.


4. Ställ in plåten längst ner på ugnen och grädda i 50-60 min. Ta ut plåten och låt marängen svalna av helt innan du börjar sätta ihop dom.


5. När du sätter ihop svamparna så gör du ett litet hål i mitten på hattarna och lägger en klick med maräng eller smält chokladen. Sätt sen ihop svampens fot och tryck lite lätt.


Sockerkaka: 4 st ägg 4 dl strösocker 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 200 gram smör 0,5 dl hjortronsås 1 tsk vaniljsocker


Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175°C grader. Smörj och bröa en stor sockerkakas from, smält smöret i en kastrull eller i mikron och låt det sen svalna.


2. Vispa äggen och sockret ljust och luftigt. Vispa sen ner vetemjölet, vaniljsockret och bakpulvret. Häll sen ner smöret, vattnet och vispa till en jämn smet.


3. Ta fram formen och häll ner smeten och ställ in i mitten på ugnen och grädda i 40-45 min. Tänk på att alla ugnar gräddar olika länge.


4. Kakan är färdig när inget fastnar på stickan och den släpper ifrån kanterna.


5. Låt sockerkakan svalna av helt innan du bryter lås små bitar som du ska ha.


Färgglada kaksmulor: 300 gram valfri Kaksmulor 2-4 st olika karamellfärger/pastafärgen 1 tsk blåbärspulver Plastpåsar


Gör så här: 1. Krossa kaksmulorna fint och fördela jämnt upp i påsarna. Häll ner några droppar färg i påsarna (en färg för varje påse).


2. Blanda runt ordentligt så att allt blandar sig.


3. Häll sen över smulorna i en skål och blanda lite lätt ihop allt med blåbärs pulvret.


4. Ställ åt sidan!


Chokladen: 200-300 gram ljuschoklad Silikonformar (till så många portioner du har tänkt dig)


Gör så här: 1. Smält chokladen över vattenbad och fyll upp formarna och häll tillbaka så du får ett skal.


2.Ställ formarna in i frysen så chokladen får stelna.


Jordgubbspuré: 300 gram färska/frysta jordgubbar 1 1/2dl vatten 3 msk strösocker 2-3 tsk maizenamjöl


Gör så här: 1. Vispa ner socker och maizena i en kastrull och tillsätt vattnet.


2. Vispa tills allt har blandat sig, häll ner jordgubbarna och låt det småkoka i 5-10min tills jordgubbspurén har tjocknat.


3. Sila jordgubbspurén till en slät puré. Ställ sen den åt sidan och låt den kallna.


Chokladmousse: 200 gram ljus eller mörk choklad 3 dl vispgrädde 3 äggulor


Gör så här: 1. Börja med att smälta chokladen över vattenbad.


2. Vispa grädden lagom hårt och ställ åt sidan.


3. Vispa äggulorna lite lätt förhand och blanda ner i den smälta chokladen under kraftig omrörning.


4. Häll ner sen allt i grädden och blanda ihop allt med en slickepott tills allt har blandat sig.


5. Ta sen ut silikonformarna från frysen och fyll på med chokladmoussen och ställ tillbaka in i frysen i ca 20-30 min tills det har stelnat.


6. Dra sen över ett lager med smält chokladen så det täcker botten och chokladmousse och ställ in i frysen i 20 min till.


Dekoration: Färska blåbär Citronmeliss Montering: 1. Ta fram så många tallrikar/skålar som du har tänkt dig.

2. Sen är det bara att använda fantasin av allt du har gjort och lägg upp på tallrikarna/skålarna.

🌸Lycka Till Nu🌸


1 visning0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla