Fika med Hanna Logo.png

Saftiga veganska kanelbullarđŸŒ±

Hej och godkvĂ€ll pĂ„ er alla. Hur har ni det pĂ„ söndagskvĂ€ll?? BerĂ€tta! Vilken kallas vĂ€ndning det blev nu, frĂ„n marĂ€ng till hĂ€rlig choklad till dom saftigaste veganska kanelbullarna. Vad hĂ€nde hĂ€r liksom? Hahaha gubben sover borta imorgon och hans kĂ€rra kollega har ett krav: Kommer du ner och jobbar, sĂ„ MÅSTE du ta med nĂ„got nybakat frĂ„n din baktant! SĂ„ vad gör man inte för att fĂ„ ett gĂ€ng skĂ„ningar nöjda. Blev sĂ„ sugen pĂ„ att testa mina första saftiga veganska kanelbullar. Vi alla tog en smakbit och fick BÄSTA betyg = Thihih, perfekt nĂ€r man kan baka vego i smyg! ‱

💕Följ gĂ€rna mig pĂ„ Instagram & Facebook: @Fikamedhanna

Saftiga Veganska Kanelbullar ca 20-40st normal stora bullar:

Bulldegen: 4 dl ljummet vatten 4 tsk torrjÀst (25 gram fÀrskjÀst) 150 gram mjölkfritt margarin (bakning) 30 gram strösocker 30 gram brun farin strö 1 msk kardemumma 1 msk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 tsk salt 620 gram vetemjöl special


Gör sÄ hÀr: 1. Börja med att hÀlla ner den ljumma vattnet i bunken och tillsÀtt torrjÀsten. Vispa sen ihop vattnet och torrjÀsten tills all jÀst har löst upp sig och att du fÄr ett hÀrligt skum. TillsÀtt smöret och vispa ihop allt lite lÀtt i köksassistenten och stÀng av den.


2. FortsÀtt sen med strösocker, brun farin strö, vaniljsockret, kardemumma, kanelen och saltet. Tillsist hÀller vi ner mjölet lite i taget nÀr köksassistenten jobbar pÄ. FortsÀtt att knÄda degen och efter 15 min ska degen ha slÀppt frÄn bunkens kanter.


3. För att vara extra sÀker pÄ att degen Àr klar, sÄ ska man kontrollera glutenfönstret, dra försiktigt ut degen. Den ska hÄlla ihop och bli sÄ tunn att den nÀstan gÄr att se igenom.


4. GÄr degen sönder nÀr du drar i degen, sÄ fortsÀtt att knÄda degen lite till och gör ett nytt försök. TÀck bunken med plastfioler och stÀll bunken pÄ ett varmt stÀlle för jÀsning.


5. LÄt degen jÀsa till dubbelstorlek och det tar ca 40-60 min.


‱


Fyllning: 120 gram mjölkfritt margarin (bakning) 1 dl strösocker 2-4 msk kanel


Gör sÄ hÀr: 1. Börja med att ta fram margarinet sÄ det hinner mjuka upp i rumstemperatur i en skÄl.


2. Blanda sen ner strösocker och kanel i skÄlen med smöret och stÀll Ät sidan.


‱


Topping: Sockerlag (1 dl vatten + 1 dl strösocker vÀrm i mikron i 4 min) PÀrlsocker

NĂ€sta steg:

1. Nu har degen jÀst upp till dubbla storlek. Mjöla bakbordet lite lÀtt och kavla ut degen till en platta.


2. Bre pÄ med fyllningen sÄ att det tÀcker över allt. (Gör inget om det blir extra mycket pÄ). Vik ihop rektangelns ena sida över till den andra sidan med fyllning och nyp ihop kanterna lite lÀtt och kavla ut degen sÄ den blir större.


3. SkÀr rektangeln 1cm breda remsor. SkÀr sedan en skÄra mitt i varje remsa men stoppa 1 cm frÄn den ihop vikta kanten som hÄller ihop degen sÄ att det ser ut som en byxa.


4. Ta en remsa med byxben och ta Ät sidan (sÄ du fÄr mera plats). Snurra bÄda tvÄ benen runt varandra och sen rulla/snurra in flÀtan runt tvÄ/tre fingra pÄ ena handen till en snurra.


5. FÀst Ànden ordentligt under bullen sÄ den inte snurrar upp under jÀsningen. LÀgg bullarna pÄ en plÄt med bakplÄtspapper eller i bullformar.

6. LÄt bullarna jÀsa under bakduk i ca 40-60 min till dubbla storlek.


7. Under tiden sÀtter du ugnen pÄ 220°C grader / över o under vÀrme.

Dags för grÀddning:

8. GrÀdda bullarna mitt i ugnen i ca 15-20 min tills dom har fÄtt en fin fÀrg.

Sista steget: 9. Ta ut pallarna och pensla dom direkt med sockerlagret och strö pÄ med pÀrlsocker.


10. LÄt bullarna svalna pÄ ett galler och servera dom sen till dina fikasugna gÀster!


*Lycka Till*


1 visning0 kommentarer

Senaste inlÀgg

Visa alla