Fika med Hanna Logo.png

Riktigt fluffigt brytbröd med grillad paprika i pajform.

Vem ÄLSKAR inte brödet när det blir riktigt fluffigt, saftigt, luftigt & ger en härlig god smak??


Igår kväll mot natten så blev jag sugen på att ställa mig & baka något gott bröd. Efter som man tänkte göra nån god soppa idag, så passar det utmärkt att göra brytbröd till dagens middag.👌🍞🫑


P,st... Om du vill se video📽 på brytbröd blev efter gräddningen. Så hittar du den på min INSTAGRAM: fikamedhanna 🙃💞

Riktigt fluffigt brytbröd med grillad paprika i pajform: •340 gram vetemjöl •20 gram lantbrödsmjöl •30 gram strösocker •2,5 gram salt •5 gram torrjäst •5 gram paprikapulver •250 ml ljummen mjölk •35 gram philadelphiaost grillad paprika •20 gram smör


Du behöver: •50 ml mjölk + en pensel •1 ark bakplåtspapper •1 Pajform


Gör så här: 1. Blanda ihop vetemjöl, lantbrödsmjöl, strösocker, salt, paprikapulver & torrjästen i bunken.


2. Tillsätt ljummen mjölk & knåda ihop allt i 5 min, häll sen ner philadelphiaost, smöret i degen & fortsätt knåda degen ytligare i 7 min.


3. Mjöla bakbord lite lagom & knåda degen lite lätt & forma den till en boll. Täck över med en bakhandduk/plastfolier & låt degen jäsa till dubbel storlek i 1 tim.


4. Ta fram pajformen & knöla ihop bakplåtspappret till en boll & veckla ut & lägg i formen. Ställ åt sidan.


5. När degen har jäst så plattar du försiktigt ut degen till en liten rektangel så att du får ut 13-15 st lagom stora bitar. Rulla sen varje bit till en boll & lägg dom i pajformen men en liten bits mellanrum. (Så gått det går)


6. Täck över med en bakhandduk/plastfolier & låt brödbollarna jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur i ca 40-60 min.


7. Undertiden så sätter du ugnen på varmluft 150°C grader & har du ingen så sätter du ugnen på vanligt under & över värme 175°C grader.


8. När brödbullarna har jäst klart så penslar du dom med mjölk så att det hamnar över allt (överdriv inte med mängden). Sätt in i ugnen & grädda brödbollarna tills dom har fått en gyllenbrun färg.

▪︎Varmluft ca 20 min ▪︎Under & över värme ca 30 min


9. Lyft upp bakplåtspappret med brytbrödet & ställ det på ett bakgaller & låt det svalna av något. Servera & njut av ditt bröd.👌🤤🍞



22 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla