Fika med Hanna Logo.png

Prinsesstårta som glass!


Hej Hej!

Hoppas att allt är bra med er denna härliga regniga/åskiga söndagskväll. Jag är en riktigt glassälskare och man har ju så många favoriter när det kommer till smaker & strukturer på glass. Finns inget bättre att kunna skapa fram egna smaker/kombinera goda smaker i glassar som inte finns bland alla glass försäljare. Har du aldrig tänkt när du sitter & fikar och äter kanske en god bit av en tårta, bakverk, kaka, bulle eller en god dessert: Hmm tänk om denna smakkombinationen fanns som glass?


Som jag har märkt så finns det många där ute som verkligen älskar prinsesstårta & glass!

Hur gott hade det inte vart att äta en glass som smaker och har godsaker från prinsesstårta? Tänk om det verkligen fanns? Hur gott skulle inte det vara? Vem skulle du vilja dela denna glass med?


Ja du hörde rätt, nu är glassen här som smakar och har godsaker från en klassisk prinsesstårta uppfunnen hemma i mitt kök. Bäst av allt du behöver ingen glassmaskin heller!

Prinsesstårta som glass 1 1/2 l.


Rulltårtabotten: 1 ägg

1 dl strösocker

1 dl potatismjöl

3 msk vatten

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver Vaniljkräm: 2 dl mjölk

2 st äggulor

1 msk strösocker

1 msk maizena stärkelse

1 msk vaniljsocker

1 knivsudd vaniljpulver Hallonkräm: 200 gram färska/frysta hallon

4 msk strösocker

2 dl vatten

3 tsk potatismjöl

Marsipan kulor: 50 gram grön marsipan

1 ark med bakplåtspapper + skärbräda

Vaniljglass:

5 dl vispgrädde 1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g)

2 tsk vaniljpasta

Lite mer än hälften av vaniljkrämen


Du behöver: Glassbunke/sockerkaksform/glas form som rymmer 1 1/2 - 2 l.

1 st rund utstickare som är 1 cm i diameter.

1 st matkniv/kina pinnar eller något avlångt smalt att blanda med.

Gör så här, rulltårta:

1. Sätt på ugnen på 250°C grader och klä en plåt med bakplåtspapper.


2. Vispa ägg och strösocker i en bunke/skål tills det blir vitt & poröst. Häll ner vattnet i smeten och sikta sen ner vaniljsocker, bakpulver, potatismjöl. Vispa snabbt ihop allt till en slätt smet, häll ut på bakplåtspappret och jämna ut smeten.


3. Grädda i mitten på ugnen i 4-5 min / det går rätt fort, ha koll!


4. Flytta över bakplåtspappret med rulltårtan på till bänken och låt den svalna av helt. Stansa ut 30-40 st små cirklar och lägg i en skål och ställ åt sidan.



Gör så här, vaniljkräm:

1. Vispa samman mjölk, äggulor, socker, och maizena stärkelse i en kastrull.


2. Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Smaksätt med vaniljsocker, vaniljpulver och låt vaniljkrämen svalna av helt i kylskåpet.

3. Om man inte vill göra egen vaniljkräm så funkar det lika bra med färdig köpt vaniljkräm.


Gör så här, hallonkräm:

1. Häll hallonen i en tjockbottnad kastrull med vattnet och sockret. Rör runt och låt det koka upp i 3 min på medelhög värme.


2. Blanda ut potatismjölet med 3 msk kallt vatten i ett glas tills det blir klumpfritt.


3. Häll i potatismjöl blandningen under omrörning i hallonpurén tills du ser första bubblan.


4. Sila hallonpurén igenom en trådsil ner i en kall skål och ställ åt sidan.


Gör så här, marsipan kulor:

1. Ta ut marsipan bitar som är lika stora som en liten pärla och rulla till små bollar och lägg dom på bakplåtspappret som ligger på skärbrädan.


2. Lägg in dom i frysen i 5-10 min tills det är dags att använda dom.



Gör så här, vaniljglass + montering:

1. Vispa grädden med vaniljpasta tills du får mjuka toppar, tillsätt vaniljkrämen och burken med sötad kondenserad mjölk och vispa ihop allt tills det har blandats noggrant.


2. Ta fram alla till behöver från kylen & frysen till glassen och gör dig redo!


3. Häll smeten i formen tills du täcker hela botten. * Ringla över lite med hallonpuré på toppen. * Ringla sen över med lite vaniljkräm på toppen.

* Toppa med några marsipan kulor & rulltårtabotten cirklar.


4. Täck sen allt med smeten och fortsätt med samma steg tills du kommer till sista lagret med smeten upp till dom sista centimetrarna på formen du använder. Se till att du får lite över med vaniljkräm, hallonpuré, marsipan kulor och rulltårtabotten cirklar. Använd det som en extra dekoration på toppen innan du täck formen med lock/plastfolier.


5. Ställ in formen med glassen i frysen och låt den stå i 3-6 tim!


6. Skopa upp glassen i bägare/skålar/glasstrutar och servera dina gäster på en riktigt magisk god prinsesstårta på ett helt nytt sätt! Lycka Till Nu!


1 093 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla