Fika med Hanna Logo.png

Ostfrallor/Ostbullar

När brödet tar slut så ska det bakas ostfrallor omgående till kvällsmaten/frukosten.

En stor favorit man inte får missa! Dessa är otroligt saftiga, mjuka, smakrika och doften gör än knä svag. Den knapriga osten på toppen av ostfrallorna gör verkligen allt!

En tugga & du har åkt dit!

.Ostfrallor/Ostbullar.

25 gram torrjäst

4 dl vatten (38-39°C)

4 msk olivolja

2 dl riven parmesanost

1 tsk salt

9-10 dl vetemjöl


Pensling/Topping:

1 ägg + 1 msk mjölk

1 påse riven ost (gratängost)

1 sprayflaska med vatten


Gör så här:

1. Blanda ihop alla ingredienser utan saltet & knåda degen i 5min. Tillsätt saltet & knåda degen ytligare i 8-10 min, gör fönstertestet på degen för att se om degen är klar.


2. Täck över med plastfolier/bakhandduk och låt degen jäsa i 60-80 min i rumstemperatur tills degen blir dubbelt så stor.


3. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela upp degen i bitar & varje degbit ska väga mellan (45-50 gram). Rulla varje bit till en boll & lägg dom på en/flera plåtar med bakplåtspapper. Täck över med plastfolier/bakhandduk & låt frallor jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur i ca 60-80 min.


4. Under tiden sätter du ugnen på 225°C grader med under & över värme. Varmluft sätter du ugnen på 200°C.


5. Vispa upp ägg & mjölk i ett glas och pensla sen frallorna över allt & toppa med så mkt riven ost du vill ha på frallorna. (Jag kör med en redig nypa ost)


6. Grädda frallorna i 10-15 min, tills dom har fått en fin gyllenbrun färg. Låt ostfrallorna svalna av på ett galler. (Vill du ha en skorpa på ostfrallorna, så sprayar du dom med vatten direkt när dom kommer ut från ugnen. Låt ostfrallor svalna på ett galler.)


Lycka till!


46 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla