Fika med Hanna Logo.png

Kokt ägg med svartpeppar, flingsalt och bröd dessert art.

Hej Hej! Nu när påsken är slut så kommer man på massa härlig dessert. Kör mitt sista bidrag till @droetkersverige baktävling som avslutas den 19/4. Vaniljpannacottan, passionsfrukt spegel, mördegs kakor. Toppat med vaniljpulver, flingsalt, mynta.👌🏻😊

💕Följ gärna mig på Instagram, Facebook: @Fikamedhanna 🌱Självklart kommer jag följa dig också.

Vaniljpannacottan till 6-8 st ägg halvor: 2 dl vispgrädde 2 dl mellan mjölk 1/2 dl strösocker 1 msk vaniljsocker (dr.oetker) 1 1/2 st gelatinblad (dr.oetker) 1 st silikonform/is form = kupoler som är lika stora som vanliga ägg.

Gör så här: 1. Börja med att blötlägga gelatinbladet i en skål med kallt vatten i 5 min.


2. Blanda ner grädde, mjölk, strösocker, vaniljsocker i en kastrull och koka upp tills du ser första bubblan.

3. Ta av kastrullen från plattan och krama ur vattnet från gelatinbladet. Vispa ner gelatinbladet i kastrullen tills den har smält helt.

4. Lägg silikonformen på en skärbräda/bricka och fyll varje kupol med Vaniljpannacottan. Låt pannacottan svalna av något innan du ställer in den i frysen i 2-3 tim. 🥚Nästa steg...

Passionsfrukt spegel: 100 gram frysen/färsk passionsfrukt 1 msk strösocker 2 msk vatten 1 Silikonform liten kupol Några droppar gul karamellfärg (dr.oetker)


Gör så här: 1. Koka upp passionsfrukten, strösocker, vatten i en kastrull i några minuter.


2. Sila sen bort passionsfrukt kärnorna ner i en skål. Häll tillbaka passionsfruktsåsen/purén du får ner i kastrullen igen.


3. Tillsätt den gula karamellfärgen i kastrullen och låt passionsfrukt spegeln koka i några minuter till.


4. Ta kastrullen från plattan och lägg silikonformen på en skärbräda/bricka. Fyll sen upp silikonformen med passionsfrukt spegeln och låt den svalna av något.


5. Lägg sen in silikonformen men passionsfrukt spegeln in i frysen. Låt den stå där tills det är dags för serveringen.


🥚Nästa steg...

Mördegskakor: 100 gram smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker (dr.oetker)


Gör så här: 1. Börja med att sätta ugnen på 175°C & klä en plåt med bakplåtspapper.


2. Blanda smör, strösocker, vetemjöl och vaniljsocker i en bunke eller i matberedare till en deg.


3. Ta ut en liten bit deg och rulla ut till en lång korv som du sen plattar till lite lätt i varje ända. Skär ut pommes tjocka/lika långa bitar och lägg dom på plåten med bakplåtspapper. Fortsätt och gör så många du behöver till dina gäster.


4. Ta resten av degen och kavla ut den till 1 cm tjock platta. Stansa ut cirklar som är lika stora som en 5kr och lägg dom på plåten med bakplåtspapper. Fortsätt så tills du har fått ut så många du behöver. (Vi ska ställa ägghalvan på dessa).


5. Grädda kakorna i mitten på ugnen i 8-10 min tills dom har fått en fin färg. Lägg kakorna sen på ett galler och låt dom svalna av helt.

Montering, du behöver: Flingsalt Vaniljpulver Citronmeliss / Mynta


Gör så här: 1. Ta fram så många assietter du behöver för att servera dina fikasugna gäster.


2. Lägg ut en mördegskaka cirkel i mitten på tallriken och ta fram din Vaniljpannacottan & passionsfrukt spegel från frysen.


3. Ta ut dina ”ägghalvor” Vaniljpannacottan ut från silikonformen och placera ut den i mitten på mördegskaka cirkeln på tallriken.


4. Placera sen ut ”äggulan” passionsfrukt spegeln nästan i mitten på Vaniljpannacottan.


5. Ta sen ”bröd biten” mördegskaka stickan och placera den bakom passionsfrukt spegeln.


6. Toppa sen med en kvist/blad citronmeliss/mynta blad. Strö sen på med lite flingsalt & vaniljpulver på toppen av allt och servera dina fikasugna gäster på en riktigt spännande dessert/bakelse.


🥚Lycka Till Med Allt🥚


2 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla