Fika med Hanna Logo.png

Karamelliserade äpple blomkakor

Hej Hej

Idag är det valborg och då passar det perfekt att baka något extra gott. Gör som jag, imponera på dina gäster med nya sorters småkakor på fika bordet. Så det fick bli ljuvligt goda karamelliserade äpple blomkakor som ska likna som söta saftiga blommor.

Degen: 150 gram smör/margarin 1 st äggula 2 msk vatten 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl majsmjöl 4 dl vetemjöl


Utrustning: Utstickare Kavel Matkniv


Karamellisering: 1/2 dl vatten 4 msk smält smör 1 tsk ljussirap 2 tsk kanel 1/2 tsk kardemumma 3 msk ljus muscovadosocker


Äpplen: 2-3 st äpplen (välj dina favoriter) 1 st mindre utstickare 1 st sked 1 st skärbräda 1 st vas kniv

Gör så här, degen: 1. Börja med att sätta ugnen på 175° grader, ta fram en plåt med bakplåtspapper på.


2. Skär smöret i små kuber och lägg i bunken, tillsätt alla ingredienser utan vattnet och blanda ihop allt för hand. Mot slutet tillsätter du vattnet och knådar ihop till en fast deg.


3. Lägg degen på ett bakplåtspapper och kavla ut degen tills den är 3-4mm tjock. Välj önskad utstickare, jag tog den som fick småkakorna att likna små blommor.


4. Stansa ut så många småkakor du får ut på degen, lägg upp småkakorna på plåten med bakplåtspapper med en bit mellanrum.

Gör så här, karamellisering: 1. Blanda ihop alla ingredienser i en värmetålig bunke och ställ åt sidan så länge.


Gör så här, äpplen:

1. Gör en liten grop i mitten på dina småkakor och häll på lite med karamellisering. (Det får inte vara för mycket så det rinner över). Ta sen en matkniv och gör en liten skåra i blombladen.


2. Ta sen äppelbitarna och låt dom droppa av lite innan du lägger dom i mitten på småkakorna. Fortsätt så tills alla har fort en varsin och ät dom upp dom sista bitarna.


3. Ställ in plåten i mitten på ugnen och grädda småkakorna i 15-20min. Småkakorna ska få en fin färg och låt dom svalna av helt in du servera dina ljuvligt goda småkakor på fikabordet. OBS: Tänk på att alla ugnar gräddas olika och tiden kan variera väldigt mycket!


1 visning0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla