Jordgubbspaj på glasspinne!

Hur gott hade det inte vart att kunna ta med sig en bit med jordgubbspaj på en glasspinne ut i sommarsolen på en picknick??

#Tagga en vän som skulle älska denna galna idé & som älskar jordgubbar!

Jordgubbspaj på glasspinne!

Knäckig smuldeg:

150 gram smör

1 1/2 dl brun farin strö

1/2 dl ljus sirap

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

Fyllning:

500 gram färska/frysta jordgubbar i skivor

4 msk strösocker

1-2 tsk potatismjöl

Form: 1-2 glassformar i silikon + glasspinnar

(6-12 st)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C med över - undervärme.

2. Blanda alla ingredienser i en matberedare tills du får en smulig deg.

3. Blanda sen ihop jordgubbar, strösocker & potatismjöl i en skål.

4. Ta fram glassformarna & tryck ut ett tunt lager med smuldeg runt om. Fyll sen på med jordgubbsfyllningen så mycket du vill ha i varje glass. Toppa sen med knäckig smuldeg så att det täcker över allt.

5. Lägg glassformana på en plåt och grädda i mitten på ugnen i 10-20 min tills glassarna börjar att få en fin gyllenbrun färg på toppen.

6. När du har tagit ut pajerna från ugnen så blöter du ner glasspinnarna i kallt vatten & sticker sen in dom i glassformen. Låt dina glasspajer svalna av helt innan du lägger in dom i frysen i 10min.

Dekor & Topping: 200 gram mörk choklad/Ljus choklad

2 msk rapsolja neutral 100 gram ruby choklad

1 ask med färska jordgubbar som du skär i skivor

1 spritspåse

1-2 ark med bakplåtspapper

Gör så här:

1. Smält mörk/ljus choklad med rapsoljan över ett vattenbad/mikron i en skål.

2. Ta fram glassarna från frysen & ta ut dom från formarna. Doppa sen pajglassens ena sida ner i chokladen & pajglassens baksida ner i chokladen. Låt all överflödig choklad rinna av & lägg sen pajglassarna på bakplåtspappret med en bits mellanrum. Fortsätt sen med resten av pajglassarna tills alla är klara.

3. Smält ruby chokladen över ett vattenbad/mikron i en skål. Häll ner chokladen i spritspåsen & slut igen.

4. Klipp bort en liten bit av toppen på spritspåsen & spritsa ut önskade ränder på sidan av pajglassarna som du har doppat i den mörka/ljusa chokladen. Toppa sen med färska jordgubbsskivor.

5. Servera & njut!