Fika med Hanna Logo.png

Grytbröd

Grytbröd igen, Jag har gjort grytbröd tidigare och denna gång testade jag en liten snabbare variant och nya smaker. Man får ju testa sig fram och se vad som händer. Så här kommer mitt recept med ett lyckat resultat.

Du behöver: 25 g torrjäst 5 dl vatten 0,5 dl olja 2 tsk salt 1,5 liter vetemjöl

Gör så här: 1. Värm vattnet till 45°C grader, tillsätt oljan. Blanda ner torrjästen i bunken och häll i lite av vattnet och rör tills jästen har löst upp sig lite. Tillsätt resten av vätskan, saltet och nästan allt mjöl. Knåda degen för hand i 10min eller i bakmaskin 5min.

2. Låt degen jäsa i 1tim, Lägg ett ark med bakplåtspapper i grytan så att det täcker hela botten och en bit upp på kanterna. Arbeta degen med resten av mjölet och forma degen till en boll.


4. Olja in resten av kanterna och locket, ta degen och lägg den i grytan. Sätt ugnen på 200°C grader och ställ in grytan längst ner på ugnen med locket på i ca 1tim. Ta av locket och låt den stå inne i några minuter tills brödet har fått en fin färg på skorpan.


5. Stjälpa upp brödet och låt det svalna helt. Skär i tjocka skivor och njut.

20 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla