Fika med Hanna Logo.png

Fyllda surdegs munkar

Godkväll...

Hemgjorda surdegs munkar fyllda med len vaniljkräm & hallon sylt, mums mums!

Kavla upp ärmarna och gör världens godaste surdegs munkar till fikat!🍩🙃🤤

☆Fyllda surdegs munkar: Ca 20-30st •50 gram surdegsstart •4 dl vatten •80 gram rumstempererat smör •10 gram jäst •1 dl strösocker •1 msk vaniljsocker •1 tsk salt •750 gram vetemjöl


☆Fritering: 1-4 liter friterings olja (Kolla vad din fritös rymmer, har du ingen så häller du 1 liter i en kastrull. Ha ett lock till hands fall att om det skulle hända något!!


☆Fyllning/garnering: •Vaniljkräm •Hallonsylt •Eller egen fyllning •Strösocker


☆Gör så här: 1. Blanda ihop alla ingredienser utan saltet och knåda degen i 5 min på låg hastig. Tillsätt saltet och knåda degen i 10-15min tills du får en smidig deg.


2. Mjöla bakbordet lite lätt och häll ut degen, vik degen som ett kuvert och forma den sen till en boll. Låt degen vila i ca 20 min. Mjöla bakbordet lite lätt och kalva ut degen till en rektangel som är 1/2 cm tjock.


3. Stansa ut cirklar som är 10 cm i diameter. Lägg dom sen på 1-2 plåtar med bakplåtspapper och täck över med plastfolier. Låt deg munkarna jäsa på ett varmt ställe i 3-6 tim! (Dom ska bli dubbelt så stora).


4. Hetta upp oljan till ca 180°C. Fritera 2-3 munkar i omgångar till gyllene bruna på båda sidorna. Tar ca 2-3 min per sida, ta upp dom med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper på en tallrik. Lägg dom sen på ett galler så munkarna får svalna av något.


5. Fyll dina munkar och doppa dom sen i en skål med strösocker.

Servera & njut!🤤🍩


14 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla