Fika med Hanna Logo.png

Frukt & Grönt Dessert

Finns många där ute som är lite dåliga på att äta frukt & grönt. Jag är det men efter detta så lär man nog bli mkt bättre på detta. Hur bra är du på att äta frukt & grönt om dagarna?


Här kan du välja och braka vilken frukt & grön du vill börja att göra eller om du väljer att göra alla. Ska du göra alla så är mitt bästa tips: Gör alla sockerkakor, chokladganache & färga marsipanen/sockerpastan så att allt är klar tills det är dags för det roliga och pilliga jobbet!

Känner du nån som älskar bananer?

Vem skulle inte älska att äta bananer med nya smaker? Baka mina dröm bananer & välj din favorit smak eller fyllning. För här blir det inga bananskal över till soporna!

Banan bakverk med smak av citron!

Saftig, fluffig sockerkaka:

6 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 citron + skal

1 tsk bakpulver

1 ugnsform + bakplåtspapper


Vit chokladganache med citron:

200 gram vit choklad 1 dl vispgrädde 1 msk citronsaft


Marsipan/sockerpastalocket:

500 gram eller 1000 gram vit marsipan/sockerpasta

Gul karamellfärg/pastafärg/pulverfärg Brun karamellfärg/pastafärg/pulverfärg/kakao

Svart karamellfärg/pastafärg/pulverfärg Grön karamellfärg/pastafärg/pulverfärg

Bakverktyg

Kavel

Pensel

Skärbräda/bricka Bakplåtspapper + plastfolier

Bananer - för att titta på när du formar & målar

Maizena


Gör så här med sockerkakan:

1. Börja med att sätta ugnen på 200°C grader och klä ugnsformen med bakplåtspapper.


2. Separera äggulorna och äggvitan ner i en varsin skål. OBS, tänk på att skålen med äggvitan måste vara helt ren och torr!

3. Vispa äggvitorna tills du får ett fast skum och ställ skålen åt sidan.


4. Vispa äggulorna och strösockret tills det blir vitt och poröst. Sikta sen ner vetemjölet, bakpulvret lite i taget och vänd runt tills allt blandar sig. Häll sen ner den pressade citronsaften, skalen och äggvitan. Vänd runt tills allt har blivit en klumpfri smet.


5. Häll ner i ugnsformen och grädda i mitten på ugnen i 25-35 min tills sockerkakan börjar släppa från kanterna och får en härlig ljusbrun färg på toppen. Låt sockerkakan svalna av helt innan du börjar skära i den.


Gör så här med chokladganchen:

1. Bryt ner den vita chokladen i en värmetålig skål och tillsätt citronsaften. 2. Häll ner grädden i en kastrull och värm tills du ser första bubblan innan grädden börjar att koka. Häll ner den varma grädden i skålen med vit choklad och blanda tills du får en kräm.


3. Låt den stå i rumstemperatur och stelna tills sig något tills vi ska använda den.


Utskärning och fyllning av en banan/bananer:

1. Ta fram din sockerkaka och ta lås den från bakplåtspappret och lägg den på en skärbräda eller arbetsbänk. 2. Välj önskad form/storlek du vill använda av dina färska bananer. Lägg bananen på sockerkakan och börja skära ut så många som du behöver efter bananens form.

(Självklart kan du välja olika om du vill det)


4. Skär och runda sockerkakans påbörjad av banan så att du får rätt tjocklek, form och längd på din banan/bananer. Dela sen banan på mitten och lägg ett lager med vit chokladganache i mellan lagret.


5. Bre sen ett tunt lager med chokladganache runt hela banan och lägg din banan/baner på bakplåtspappret som ligger på en bricka/skärbräda. Täck sen med plastfolier och ställ in i kylen i 30-60 min tills chokladganache har stelnat helt.



Gör så här med marsipan/sockerpastalocket:

1. Färga din vita marsipan/sockerpasta med gul färg tills du får rätt nyans som den färska bananen/bananerna.


2. Pudra med maizena på arbetsbänken och kavla ut din marsipan tills den blir ca 1/2 cm tjock platta.


3. Ta ut din banan/bananer sockerkaka från kylen. OBS, välj själv hur många du vill göra i taget. Vill du börja med en i taget så låter du dom andra ligga kvar i kylen & täck över så mycket marsipan/sockerpastalocket du ej behöver använda under tiden..


4. Täck nu din banan sockerkaka med den gula marsipanen/sockerpastalock och vänd på bananen så att du även täcker under banan. Det gör INGET om du inte täcker allt!


5. Plocka fram dina bakverktyg och börja forma och fixa detaljer som finns på en riktig bana eller efter den banan du just har valt som mall. 6. Ta nu penseln och börja måla så att du får fram rätt färg/struktur/detaljer på bananen du har gått efter. När du är klar så läcker du den på ett ark med bakplåtspapper på en bricka/skärbräda och ställ in i kylen. Fortsätt tills alla är klara om du har flera bananer.

OBS, vill du inte äta bananen/bananerna samma dag så håller dom sig i kylen i 5 dagar eller väl packad i frysen upp till 1 månad. Tina dom sen i kylen 1-2 tim innan servering.


7. Servera din banan/bananer efter hur du vill göra & njut av den goda frukten! Eller testa dina gästers talang: Lägg bananen/bananerna bland dom riktiga och fråga vilken som är äkta eller bakverk.

Vem gillar inte potatis? En sötpotatis är även god som den är, vem skulle du vilja dela en god potatis med??

Sötpotatis bakverk med smak av apelsin:

Saftig, fluffig sockerkaka:

6 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 apelsin + skal

1 tsk bakpulver

1 ugnsform + bakplåtspapper

Gul/röd/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg


Vit chokladganache med apelsin:

200 gram vit choklad 1 dl vispgrädde 1 msk apelsinsaft

Gul/röd/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg


Marsipan/sockerpastalocket:

500 gram eller 1000 gram vit marsipan/sockerpasta Brun karamellfärg/pastafärg/pulverfärg/kakao

Röd karamellfärg/pastafärg/pulverfärg Lila karamellfärg/pastafärg/pulverfärg

Blå karamellfärg/pastafärg/pulverfärg

Bakverktyg

Kavel

Pensel

Skärbräda/bricka Bakplåtspapper + plastfolier

Sötpotatis - för att titta på när du formar & målar

Maizena


Gör så här med sockerkakan:

1. Börja med att sätta ugnen på 200°C grader och klä ugnsformen med bakplåtspapper.


2. Separera äggulorna och äggvitan ner i en varsin skål. OBS, tänk på att skålen med äggvitan måste vara helt ren och torr!

3. Vispa äggvitorna tills du får ett fast skum och ställ skålen åt sidan.


4. Vispa äggulorna och strösockret tills det blir vitt och poröst. Sikta sen ner vetemjölet, bakpulvret lite i taget och vänd runt tills allt blandar sig. Häll sen ner den pressade apelsinsaften, skalen, röd/gul karamellfärg/pastafärg och äggvitan. Vänd runt tills allt har blivit en klumpfri smet.


5. Häll ner i ugnsformen och grädda i mitten på ugnen i 25-35 min tills sockerkakan börjar släppa från kanterna och får en härlig ljusbrun färg på toppen. Låt sockerkakan svalna av helt innan du börjar skära i den.


Gör så här med chokladganchen:

1. Bryt ner den vita chokladen i en värmetålig skål och tillsätt apelsinsaften. 2. Häll ner grädden, röd/gul/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg i en kastrull och värm tills du ser första bubblan innan grädden börjar att koka. Häll ner den varma grädden i skålen med vit choklad och blanda tills du får en kräm.


3. Låt den stå i rumstemperatur och stelna tills sig något tills vi ska använda den.


Utskärning och fyllning av en sötpotatis/sötpotatisar:

1. Ta fram din sockerkaka och ta lås den från bakplåtspappret och lägg den på en skärbräda eller arbetsbänk. 2. Välj önskad form/storlek du vill använda av dina färska sötpotatisar. Lägg sötpotatisen på sockerkakan och börja skära ut så många som du behöver efter sötpotatisens form.

(Självklart kan du välja olika om du vill det)


4. Skär och runda sockerkakans påbörjad av sötpotatis så att du får rätt tjocklek, form och längd på din sötpotatis/sötpotatisar. Dela sen sötpotatisen/sötpotatisarna på mitten och lägg ett lager med vit chokladganache i mellan lagret.


5. Bre sen ett tunt lager med chokladganache runt hela sötpotatisen och lägg din sötpotatis/sötpotatisar på bakplåtspappret som ligger på en bricka/skärbräda. Täck sen med plastfolier och ställ in i kylen i 30-60 min tills chokladganache har stelnat helt.



Gör så här med marsipan/sockerpastalocket:

1. Färga din vita marsipan/sockerpasta med färgerna tills du får rätt nyans som den färska sötpotatis/sötpotatisar. Detta va lite klurigt hur mkt man skulle ha av alla färgen, men jag körde lite i taget och testade mig fram.


2. Pudra med maizena på arbetsbänken och kavla ut din marsipan tills den blir ca 1/2 cm tjock platta.


3. Ta ut din sötpotatis/sötpotatisar sockerkaka från kylen. OBS, välj själv hur många du vill göra i taget. Vill du börja med en i taget så låter du dom andra ligga kvar i kylen & täck över så mycket marsipan/sockerpastalocket du ej behöver använda under tiden..


4. Täck nu din sötpotatis sockerkaka med den färgade marsipanen/sockerpastalock och vänd på sötpotatisen så att du även täcker under sötpotatisen.

OBS, det gör INGET om du inte täcker allt!


5. Plocka fram dina bakverktyg och börja forma och fixa detaljer som finns på en riktig sötpotatis eller efter den sötpotatis du just har valt som mall. 6. Ta nu penseln och börja måla så att du får fram rätt färg/struktur/detaljer på sötpotatisen du har gått efter. När du är klar så läcker du den på ett ark med bakplåtspapper på en bricka/skärbräda och ställ in i kylen. Fortsätt tills alla är klara om du har flera sötpotatisar.

OBS, vill du inte äta sötpotatis/sötpotatisar samma dag så håller dom sig i kylen i 5 dagar eller väl packad i frysen upp till 1 månad. Tina dom sen i kylen 1-2 tim innan servering.


7. Servera din sötpotatis/sötpotatisar efter hur du vill göra & njut av den goda frukten! Eller testa dina gästers talang: Lägg sötpotatis/sötpotatisar bland dom riktiga och fråga vilken som är äkta eller bakverk.

Sen har vi den klassiska grönsaken som har sin charm med olika former, storlekar & färg. Som många gillar & som även passar till allt. Den är till och med extra god när man äter som den är. Vem gillar inte morötter?

Morot bakelse med smak av morot:

Saftig, fluffig sockerkaka:

6 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1/2 dl finriven morot eller morotssaft

1 tsk bakpulver

1 ugnsform + bakplåtspapper

Gul/röd/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg


Vit chokladganache med morot:

200 gram vit choklad 1 dl vispgrädde 1 msk morotssaft

Gul/röd/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg


Marsipan/sockerpastalocket:

500 gram eller 1000 gram vit marsipan/sockerpasta Brun karamellfärg/pastafärg/pulverfärg/kakao

Röd karamellfärg/pastafärg/pulverfärg Gul karamellfärg/pastafärg/pulverfärg Grön karamellfärg/pastafärg/pulverfärg

Bakverktyg

Kavel

Pensel

Skärbräda/bricka Bakplåtspapper + plastfolier

Morötter - för att titta på när du formar & målar

Maizena


Gör så här med sockerkakan:

1. Börja med att sätta ugnen på 200°C grader och klä ugnsformen med bakplåtspapper.


2. Separera äggulorna och äggvitan ner i en varsin skål. OBS, tänk på att skålen med äggvitan måste vara helt ren och torr!

3. Vispa äggvitorna tills du får ett fast skum och ställ skålen åt sidan.


4. Vispa äggulorna och strösockret tills det blir vitt och poröst. Sikta sen ner vetemjölet, bakpulvret lite i taget och vänd runt tills allt blandar sig. Häll sen ner den pressade apelsinsaften, skalen, röd/gul karamellfärg/pastafärg och äggvitan. Vänd runt tills allt har blivit en klumpfri smet.


5. Häll ner i ugnsformen och grädda i mitten på ugnen i 25-35 min tills sockerkakan börjar släppa från kanterna och får en härlig ljusbrun färg på toppen. Låt sockerkakan svalna av helt innan du börjar skära i den.


Gör så här med chokladganchen:

1. Bryt ner den vita chokladen i en värmetålig skål och tillsätt morotssaft. 2. Häll ner grädden, röd/gul/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg i en kastrull och värm tills du ser första bubblan innan grädden börjar att koka. Häll ner den varma grädden i skålen med vit choklad och blanda tills du får en kräm.


3. Låt den stå i rumstemperatur och stelna tills sig något tills vi ska använda den.


Utskärning och fyllning av en sötpotatis/sötpotatisar:

1. Ta fram din sockerkaka och ta lås den från bakplåtspappret och lägg den på en skärbräda eller arbetsbänk. 2. Välj önskad form/storlek du vill använda av dina färska morötter. Lägg moroten på sockerkakan och börja skära ut så många som du behöver efter morotens form.

(Självklart kan du välja olika om du vill det)


4. Skär och runda sockerkakans påbörjad av moroten så att du får rätt tjocklek, form och längd på din morot/morötter. Dela sen morot/morötter på mitten och lägg ett lager med vit chokladganache i mellan lagret.


5. Bre sen ett tunt lager med chokladganache runt hela moroten och lägg din morot/morötter på bakplåtspappret som ligger på en bricka/skärbräda. Täck sen med plastfolier och ställ in i kylen i 30-60 min tills chokladganache har stelnat helt.



Gör så här med marsipan/sockerpastalocket:

1. Färga din vita marsipan/sockerpasta med gul/röd/orange karamellfärg/pastafärg/pulverfärg tills du får rätt nyans som den färska morot/morötter.

OBS, Vill du ha dom gröna kvistarna på morot/morötterna? Ta antingen färska kvistar eller färga en bit av marsipanen/sockerpasta grön & snitta tills du får rätt struktur. Du kan även hoppa över kvistarna och köra utan!


2. Pudra med maizena på arbetsbänken och kavla ut din marsipan tills den blir ca 1/2 cm tjock platta.


3. Ta ut din morot/morötter sockerkaka från kylen. OBS, välj själv hur många du vill göra i taget. Vill du börja med en i taget så låter du dom andra ligga kvar i kylen & täck över så mycket marsipan/sockerpastalocket du ej behöver använda under tiden..


4. Täck nu din morot sockerkaka med den färgade marsipanen/sockerpastalock och vänd på moroten så att du även täcker under moroten.

OBS, det gör INGET om du inte täcker allt!


5. Plocka fram dina bakverktyg och börja forma och fixa detaljer som finns på en riktig moroten eller efter den moroten du just har valt som mall. 6. Ta nu penseln och börja måla så att du får fram rätt färg/struktur/detaljer på moroten du har gått efter. När du är klar så läcker du den på ett ark med bakplåtspapper på en bricka/skärbräda och ställ in i kylen. Fortsätt tills alla är klara om du har flera morötter.

OBS, vill du inte äta morot/morötter samma dag så håller dom sig i kylen i 5 dagar eller väl packad i frysen upp till 1 månad. Tina dom sen i kylen 1-2 tim innan servering.


7. Servera din morot/morötter efter hur du vill göra & njut av den goda frukten! Eller testa dina gästers talang: Lägg morot/morötter bland dom riktiga och fråga vilken som är äkta eller bakverk.


38 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla