Fika med Hanna Logo.png

Fluffiga saffransbullar med hallon och vit choklad.

Godis för själen, det är ju så galet gott med saffransbullar som är doppat i strösocker. Dessa bullar är helt magiska dom är fluffiga, saftiga & så lätta & fyllda med hallon & vit choklad. Mums Mums!

Fluffiga saffransbullar med hallon & vit choklad: •700 gram vetemjöl •60 gram strösocker •5 gram salt •480 gram ljummen mjölk •8 gram jäst (jag använder bara torrjäst) •60 gram smör •2-4 påsar saffran (efter smak) 1 msk kardemumma •1 msk vaniljsocker


Fyllning: •200 gram rumstempererat smör •100 gram krossad hallon (frysta) •110 gram hackad vit choklad


Pensling: Ljummen mjölk


Topping: •Smält smör + 1 pensel •En skål med strösocker



Gör så här: 1. Blanda ihop mjöl, socker, salt, jäst, saffran, vaniljsocker, kardemumma i en bakbunke. Tillsätt mjölken & knåda degen i 5 min, häll ner smöret & knåda degen ytligare i 5 min.


2. Mjöla bakbordet lite lätt & skälpa ut degen på bordet & knåda snabbt ihop degen till en boll. Lägg den i skål & täck över med plastfolier, låt degen jäsa i i rumstemperatur tills den har blivit dubbelt så stor.


🔴TIPS: När det är kallt ute, så brukar jag jäsa min deg framför kaminen eller i en kall ugn med en skål med vatten som är varmt.....


3. Mjöla bakbordet & häll ut degen på bordet, kavla ut degen till en stor rektangel & bred ut ett lager med smör. Strö över med den vita chokladen & krossade hallonen på ena halvan av rektangeln.


4. Vik över deghalvan som ej har fått nån fyllning över till andra sidan. Jämna till kanterna & kavla ut degen liten granna om det behövs. Skär sen 1 cm tjocka remsor & tvina/snurra remsan & rulla sen ihop till en önskad form på bulle.


5. Lägg dom färdiga bullarna på plåtar med bakplåtspapper & täck över med plastfolier/bakhandduk. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek i rumstemperatur.


6. Under tiden sätter du ugnen på 225°C grader!


7. Pensla bullarna med mjölken & grädda dom i mitten på ugnen i 8-12 min tills dom har fått en ljus gyllenbrun färg.

🟡Tänk på att alla ugnar gräddar olika länge!!


8. När bullarna är klara så låter du dom svalna av något på ett bakgaller. Pensla bullarna sen med smält smör & doppa dom sen i strösocker.


9. Servera & Njut!!



1 visning0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla