Fika med Hanna Logo.png

Färgglada minimaränger

Hur glad blir man inte när man ser dessa små söta maränger?

Fransk Maräng

Det här behöver du till cirka 100 minimaränger: 2 äggvitor 1,6 dl socker 1/2 dl florsocker Karamellfärg/pastafärg


Gör minimarängerna så här: 1. Sätt ugnen på 95°C grader.

2. Sjuden över vattenbad – Blanda äggvitor och socker i en bunke (helst rostfri, som leder värme bra) och ställ över sjudande (inte kokande) vattenbad.


3. Rör om och låt smeten komma upp i 60° – 70°C grader. Ta bunken från värmen och vispa smeten kraftigt, helst med elvisp, tills den blir kall.


4. Sikta florsockret och vänd ner det i marängsmeten med hjälp av en slickepott. Vill du färga marängsmeten så kan du lägga i olika skålar och färga med liten klick med karamellfärg eller pastafärg i valfria färger.


5. (Jag använde en liten tyll med ett litet rundhåll) Spritsa ut minimarängerna på en plåt med bakplåtspapper.


6. Grädda mitt i ugnen i 95°c grader i cirka 40 minuter.


7. Minimarängerna är klara när de enkelt lossnar från bakplåtspappret.

10 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla